La pizza croute au chou-fleur

Pizza light :

Quand j'en ai entendu parler la première fois c'était sur une vidéo d'Autumn qui expliquait comment se préparer une pizza light !
Voilà là vidéo en question :

Mais je me suis dis avec le fromage rapé ça me semble quand même calorique ( et je préfère le mettre en garniture que dans la pâte ) y a peut être moyen de se faire plaisir en affinant un peu plus la recette...

J'ai donc trouvé qu'en mélangeant avec du fromage blanc et de la moutarde et 2 œufs ça convenait parfaitement à mes attentes .

Je vous ai fait une vidéo supplémentaire mais c'est vraiment très simple :

INGRÉDIENTS :

• un chou-fleur moyen
• 1 pot de fromage blanc 20 % de M.G (yaourt grec au Québec )
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• sel
• poivre
• puis garniture de votre choix.
• je rajoute aussi 250 g de fromage râpe de temps a autre

Préparation :

mixer votre chou-fleur cru pour en faire une sorte de farine, incorporez les 2 œufs ( dans la vidéo j'en ai mis 3 car mon chou-fleur était gros ) mettre 3 cuillères à soupe de fromage blanc, et 2 cuillères à soupe de moutarde, salez, poivrez et mélangez le tout.

Découpez du papier cuisson de la taille de votre plaque à pizza puis recouvrez le de votre préparation  l'épaisseur doit être d'environ 1 cm.

Cuire  à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes, puis mettez  votre sauce tomate et garniture à pizza et repasser au four 15 minutes.

Miam :)